Ингредиенты:
Для одной порции потребуются:
- Кабачки – 2 кг
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 125 мл
- Уксус 9% – 125 мл
- Сахар – 80 г
- Петрушка – 50 г
- Укроп – 50 г
- Молотый черный перец – 1 чайная ложка
- Соль – 1 столовая ложка
Этапы приготовления
1. В первую очередь, подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Кабачки тщательно промойте. Молодые особи можно нарезать вместе с кожурой, а более зрелые нужно очистить и убрать семена.
3. Измельчите зелень – укроп и петрушку, чтобы они равномерно распределились в закуске.
4. К нарезанным кабачкам добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Затем, всыпьте соль, сахар и черный перец для усиления вкуса.
5. Влейте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте все компоненты и оставьте на 2 часа, чтобы кабачки пропитались маринадом.
6. После этого добавьте нарезанную зелень, перемешайте и разложите по чистым банкам, закрыв их крышками, но не закручивая.
7. На дно большой кастрюли постелите кухонное полотенце, поставьте банки и налейте воду так, чтобы она покрывала их до плечиков.
8. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с кабачками в течение 15 минут.
9. По истечении времени закрутите крышки на банках, переверните их и укутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания.
10. Храните маринованные кабачки в темном и прохладном месте для лучшего сохранения вкуса.
Попробуйте этот оригинальный рецепт и поделитесь вашим мнением о блюде в комментариях!
