Этот пирог способен заворожить своим нежным вкусом! Кремовая начинка и воздушный тесто делают его настоящим угощением для любого случая. Следуйте простым шагам, и вас ожидает восхитительное лакомство, которому не придется долго ждать.
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- 180 г сливочного масла
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 120 г сахара
- щепотка соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Для заливки:
- 60 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 315 г сметаны
Этапы приготовления
1. В глубокой миске просеять муку, к которой добавить разрыхлитель и щепотку соли. В масло нарезать небольшими кусочками и аккуратно перетереть с мукой, чтобы получилась мелкая крошка. Затем добавить 120 г сахара и одно яйцо, замесить тесто, которое должно быть мягким и липким.
2. Подготовить форму диаметром примерно 24 см, застелив дно пергаментом и смазав борта маслом. Тесто раскатать в круг и аккуратно перенести в форму, сформировав бортики высотой около 3 см. Дно проколоть вилкой, чтобы избежать пузырьков.
3. Тем временем нагреть духовку до 180 градусов. Для заливки взбить яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Когда масса станет однородной, добавить сметану и тщательно перемешать. Залить смесь на подготовленное тесто, выровнять края и удалить пузырьки воздуха с помощью деревянной палочки.
4. Выпекать около 35 минут. После завершения выпекания оставить пирог в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы начинка не треснула.
Подача и рекомендации
Когда пирог остынет, его желательно охладить, чтобы начинка приобрела консистенцию нежного пудинга. По желанию, перед заливкой можно добавить слой варенья или рассыпать замороженные ягоды на тесто.
Этот ванильный сметанник станет любимым десертом в любой семье, превосходя даже традиционный чизкейк. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он обязательно станет хитом на вашем столе!
