Экономист Никита Кричевский поделился с «Московским комсомольцем» эффективными методами, позволяющими отличить настоящую черную икру, добытую в дикой природе, от недорогого продукта, производимого в Китае. Маленькие хозяйства, занимающиеся выращиванием осетров, предлагают свои изделия по весьма заманчивым ценам.
Кричевский отметил, что оптовая цена на китайскую черную икру варьируется от $8 до $16 за килограмм, что в десятки раз дешевле по сравнению с дикой икрой. «Промышленники быстро поняли, как продавать продукцию с выгодой, и теперь конкурировать с китайскими осетроводами даже браконьеры не в состоянии», — добавил он.
Важные сигналы, на которые стоит обратить внимание
Эксперт акцентирует внимание на том, что при выборе икры не стоит полагаться исключительно на вкус. Первым делом стоит изучить упаковку. Икру, завернутую в красную изоленту, скорее всего, уже использовали и повторно заполнили.
Ценовые колебания на рынках
К тому же, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко проанализировала ситуацию на рынке. Она прогнозирует, что перед Новым годом цены на красную рыбу и икру в российских магазинах увеличатся на 5-7%. В частности, стоимость килограмма лососевых может достигнуть 1400 рублей.
