Постные рецепты становятся все более популярными, и это неудивительно. Они не только полезны, но и способны удивить своим вкусом. Вот несколько интересных идей для здорового обеда, которые вы можете попробовать дома.
Салат с пророщенной зелёной гречкой
Ингредиенты:
- Пророщенная гречка — 100 г
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Салат латук — 100 г
- Укроп — по вкусу
- Конопляное масло или другое растительное масло
- Лимонный сок — по вкусу
- Соль — по вкусу
Перед тем, как готовить, стоит учесть, что в дни "без елея" масло следует исключить. Огурцы и помидоры нарезаются ломтиками, латук — шашками, а укроп мелко рубится. Все ингредиенты смешиваются, приправляются солью, лимонным соком и маслом.
Балканская похлебка «Боб чорба»
Для этой сытной похлебки понадобятся:
- Вода — 3 л
- Сухая фасоль — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка — 20 г
- Растительное масло, паприка, чёрный перец и соль — по вкусу
Фасоль замачивается на ночь, а затем варится до мягкости. Овощи чистятся, нарезаются и обжариваются с добавлением паприки. Все ингредиенты соединяются в кастрюле, и блюдо доводится до кипения. При подаче рекомендуется посыпать зеленью и чесноком. Если свежие овощи дороговаты, можно использовать запасённое лечо.
Картошка с грибами и баклажанами
Чтобы приготовить это блюдо, потребуется:
- Картошка — 2 кг
- Шампиньоны — 500 г
- Баклажаны — 500 г
- Репчатый лук — 100 г
- Растительное масло, паприка, чёрный перец и соль — по вкусу
Картошку очищают и нарезают дольками, затем маринуют в масле с приправами. Овощи запекаются при температуре 180°C около 40 минут. В это время подготавливаются грибы и баклажаны, которые обжариваются на сковороде. За 5 минут до готовности картошки добавляются грибы и баклажаны для равномерного прогревания. Перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью.
Эти рецепты легко приготовить, и они идеально подойдут для постного стола. Приятного аппетита!
