Гречка – настоящий кулинарный хит, особенно в сочетании с мясным фаршем и нежными кабачками. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус, который порадует и самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- 1 стакан гречневой крупы
- 1 луковица
- 300 г мясного фарша
- 150 г молодого кабачка
- 1 чайная ложка прованских трав
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Время приготовления: около 1 часа.
Этапы приготовления
Начать стоит с тщательной промывки гречневой крупы, затем залить её подсоленной водой так, чтобы она была покрыта на 2-3 см. Варить на небольшом огне до полной готовности.
Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. После этого добавить фарш, разбивая комки лопаткой. Упомянуть о прованских травах и специях, следя за тем, чтобы влага полностью выпарилась.
Молодой кабачок нужно тщательно промыть и нарезать кубиками примерно по 1,5 см. Когда фарш с луком подрумянится, добавить кабачок и готовить всего 5-6 минут, чтобы он остался хрустящим.
Параллельно гречка доваривается. Как только она готова, смешать её с фаршем и кабачками, аккуратно перемешать и прогреть ещё минуту.
Гречка с фаршем и кабачками готова к подаче! Отличным дополнением станет свежий салат из огурцов с луком и кориандром.
Приятного аппетита!
