Время приготовить аппетитный теплый салат, в основе которого лежит сочная куриная грудка и яркие свежие овощи. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус.
Этапы подготовки
Для начала куриную грудку поместить в пакет и слегка отбить до плоской формы. Затем грудку посолить, поперчить и приправить молотой сладкой паприкой. Перекладываем мясо в миску, добавляем ложку растительного масла и хорошо перемешиваем. Отставляем на 10 минут, чтобы пряности пропитали филе.
Параллельно нарезаем полукольцами одну красную луковицу, которую затем помещаем в небольшую миску. Прибавляем щепотку соли и сахара, активно отжимаем до появления сока. Сладкий красный болгарский перец нарезаем соломкой, а молодой цукини – полукольцами. Огурец нарезаем небольшими кусочками.
Обжарка ингредиентов
На раскаленную сковородку наливаем половину столовой ложки растительного масла и обжариваем перец на сильном огне. Когда перец немного поджарится, добавляем цукини. Важно не допустить переваривания овощей: они должны остаться хрустящими. Не забудьте немного посолить, но учитывайте, что соевый соус также добавит солености.
Отдельно жарим куриную грудку на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, не накрывая крышкой. Пока филе жарится, к готовящимся овощам добавляем маринованный лук и огурец. Перемешиваем все ингредиенты.
Заправка и подача
Готовим заправку: в 2-3 столовые ложки растительного масла добавляем одну столовую ложку соевого соуса и тщательно перемешиваем, соли не требуется. После того как курочка зарумянилась, нарезаем ее на полоски и выкладываем сверху на овощи. Поливаем салат приготовленной заправкой.
Салат готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь замечательным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 красная луковица
- 1 красный болгарский сладкий перец
- 1 цукини
- 1 огурец
- Соль, сахар, перец
- Молотая сладкая паприка
- Растительное масло
- Соевый соус
