Томатная подлива на зиму: простой рецепт для каждой кухни
Скоро наступит время, когда кухни снова наполнит аромат домашних заготовок. Специально для ценителей вкусной еды предлагаем рецепт простейшей томатной подливы, которая станет идеальным дополнением к любимым блюдам.
Эта универсальная подлива прекрасно подойдет для приготовления голубцов, фаршированных перчиков, котлет, тефтелей, гулаша или даже к рыбе. Весь процесс прост и понятен, так что заготовки можно сделать быстро и легко.
Ингредиенты для подливы:
1,5 кг свежих помидоров (нарезанных)
500 г репчатого лука
2 лавровых листа
2 штуки гвоздики
10 штук черного перца
3 штуки душистого перца
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки 9% уксуса
Этапы приготовления
Тщательно вымыть помидоры и лук. Нарезать томаты и удалить жесткие части.
Почистить лук и разрезать его на несколько частей.
Пропустить помидоры и лук через мясорубку, а затем перелить полученную массу в удобную кастрюлю.
Добавить лавровый лист, гвоздику и перцы в кастрюлю с томатной массой.
Томить смесь на слабом огне в течение одного часа.
По вкусу добавить сахар и соль. При необходимости отрегулировать количество соли и сахара в зависимости от кислоты томатов.
Влить уксус, довести до кипения и разлить по предварительно подготовленным стерильным банкам.
Закатать банки, перевернуть их, дать остыть и убрать хранить в прохладное место.
