Нежные песочные пирожные с джемом и шоколадной глазурью
Эти пирожные — настоящее лакомство для любителей сладкого! Мягкие и рассыпчатые, они объединяют в себе замечательную кислинку от джема и изысканную шоколадную глазурь. Завершая штрейзель из орехов, эти пирожные становятся идеально вкусными.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для песочного теста:
2 яйца
1/2 стакана сахара
180 г сливочного масла
Ванильный сахар по вкусу
Щепотка соли
Неполная чайная ложка соды (4 г)
440 г муки (420 + 20 для раскатки)
1 стакан джема
Для шоколадной глазури:
3 столовые ложки сахара с горкой
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка какао
20 г сливочного масла
Измельченные орехи по желанию
Этапы приготовления
Приготовление песочных пирожных — обычное дело для чайной вечеринки. Следуйте этим простым шагам:
Смешать муку с содой и солью, просеять на рабочую поверхность, создавая горку с углублением.
Размягченное масло нарезать и добавить в углубление вместе с яйцами и сахаром. Быстро замесить, чтобы получить мягкое тесто.
Разделить тесто на две равные части, раскатать их на пергаменте до толщины около 5 мм. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут.
Охладить коржи. Нижний намазать джемом и оставить на час. Верхний корж не смазывать.
Для глазури: в сотейнике соединить сахар, какао и сметану, довести до загустения на медленном огне, добавив сливочное масло. Остудить до теплого состояния.
Покрыть верхний корж глазурью и по желанию посыпать измельченными орехами. Убрать в холодильник для застывания.
Когда глазурь застынет, нарезать пирожные и подавать к чаю.
Приятного чаепития!
Эти пирожные подарят настоящую радость за чашечкой чая, напоминая о домашних вечерах.
