Блинчики на пару, известные также как "Мандарин", являются неотъемлемой частью блюда "утка по-пекински". Их приготовление не потребует много времени и усилий, достаточно иметь под рукой пароварку или мантоварку. Кроме того, блинчики можно легко обжарить на сухой сковороде, что придаст им особый вкус.
Эти тоненькие лепешки прекрасно впитывают мясной сок, что делает их идеальными для сервировки.
Ингредиенты для блинчиков на пару
- 250 грамм муки
- 140 миллилитров горячей воды
- 0.5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового или кунжутного масла
Процесс приготовления
Теплые блинчики подаются сразу же, однако их также можно готовить на сухой сковороде. Обжаренные на сковороде, они сливаются в двойные блинчики с кунжутным маслом и готовятся до золотистой корочки.
Приготовленные блинчики могут храниться в холодильнике до двух дней или быть замороженными, что удобно в любое время угостить себя китайскими лакомствами.
Эти блинчики идеально дополняют не только утку по-пекински, но и другие азиатские блюда, такие как свинина мушу, где мясо нарезается тонкими полосками с добавление огурца, моркови и грибов, завернутых в блинчик со соусом.
