Лотосы на вашем столе: удивительный десерт, который покорит ваше сердце

3 апреля 2026, 06:27

Десерты могут удивлять не только вкусом, но и внешним видом. Одним из таких шедевров является сладкое угощение, напоминающее цветки лотоса. Это не просто лакомство, а настоящее искусство кулинарии, которое можно легко приготовить дома.

Что потребуется для десерта

Процесс готовки состоит из нескольких важных этапов, а вот что понадобится:

Для первого теста: мука (200 г), теплая вода (80 мл), сахар (40 г), сливочное масло (30 г), гелевый краситель (6-7 капель).
Для второго теста: мука (120 г), сливочное масло (80 г).
Для начинки: кокосовая стружка (100 г), 2 желтка, сливочное масло (40 г), сахарная пудра (60 г).

Этапы приготовления

Процесс создания лотосов состоит из нескольких фаз. Вот краткий обзор шагов, которые нужно выполнить:

В теплую воду добавить пищевой краситель и сахар, тщательно перемешать до полного растворения.

В глубокой миске смешать просеянную муку, добавив в нее подкрашенную воду и растопленное масло. Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и оставить на некоторое время.

Приготовить второе тесто, замешивая муку с маслом. Также завернуть в пленку для отдыха.

Смешать кокосовую стружку с растопленным маслом, сахарной пудрой и желтками до получения однородной массы.

Разделить оба теста на по 20 частей, сформировать маленькие шарики и оставить под пленкой.

Каждый кусочек красного теста раскатать, вложить в центр белый шарик и собрать края к середине. Далее, раскатать и укрепить слои.

Уложить начинку, собрать тесто в шар и сделать надрезы для образования «лепестков».

Температура масла должна достигать 130 градусов — обжарить формочки до золотистого цвета.

Приготовив эти красочные десерты, можно удивить гостей и порадовать близких. Эти «лотосы» не только радуют глаз, но и обладают неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

В конце статьи можно найти видео рецепт для удобства. Готовьте с удовольствием!

Источник: Марина Super Food