На православных столах хлеб всегда занимает центральное место, однако внутреннее убранство Пасхи невозможно представить без кулича. Если времени на выпечку нет, в магазине можно найти массу вариантов, но при этом важно обращать внимание на несколько ключевых моментов.
Празднование Пасхи в этом году на Брянщине, как и в других уголках страны, запланировано на 12 апреля. К этому времени полки магазинов будут забиты множеством готовых угощений, и стоит заранее подготовиться к их выбору.
Специалисты Роскачества отмечают, что все продаваемые куличи изготавливаются в соответствии с техническими условиями (ТУ) производителя. Стоит подчеркнуть, что на сегодняшний день единого государственного стандарта (ГОСТа) на куличи нет, хотя подобные инициативы время от времени обсуждаются.
Что искать на упаковке
При выборе кулича необходимо внимательно изучить этикетку, которая должна содержать следующую информацию:
- Наименование продукта и его производителя;
- Юридический адрес изготовителя и место производства;
- Пищевая ценность: содержание белков, жиров и углеводов, а также калорийность;
- Состав продукта;
- Перечень аллергенов или наличие генетически модифицированных организмов;
- Масса нетто;
- Дата производства и срок годности;
- Условия хранения;
- Информация о материалах упаковки.
Обратите внимание на наличие Единого знака обращения на рынке (ЕАС) на упаковке — это является гарантией безопасности продукции.
Качество ингредиентов и внешнего вида
Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, качественный кулич должен состоять исключительно из натуральных ингредиентов: пошли в ход именно яйца, сливочное масло, сахар. Избегайте продукции с яичным порошком, маргарином и подсластителями.
Также важно оценить верхнюю часть кулича: не стоит увлекаться различными декоративными посыпками, особенно если это кондитерские шарики — они могут вызвать удушье, особенно у детей. Лучше выбрать изделия с натуральным декором: миндальными лепестками или сахарной глазурью. При этом поверхностный слой не должен быть липким или иметь белый налет.
Подходящие условия хранения
Хранить куличи следует, в первую очередь, в той упаковке, в которой они были куплены, чтобы обеспечить сохранение всех качественных характеристик. Рекомендуется держать изделие при температуре +15–20 градусов и влажности не более 75%.
После вскрытия упаковки кулич стоит сохранять в плотно закрытом виде, чтобы избежать доступа воздуха.
