Специалисты Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю выделили пять ключевых причин регулярного потребления рыбы в повседневном меню.
1. Омега-3 жирные кислоты для здоровья сердца
Рыба является важнейшим источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно в этом плане выделяются лососевые: сёмга, кета, нерка и горбуша. Не стоит забывать и о сельди с скумбрией, которые тоже подходят для этой цели.
2. Витамин D и его важность
В жирной морской рыбе содержится значительное количество витамина D. В условиях российского климата, где солнечных дней недостаточно, важно получать этот витамин из продуктов питания. Научные исследования показывают, что рыба является одним из немногих источников его в достаточном количестве.
3. Полноценный белок и полезные микроэлементы
Кроме того, рыба обеспечивает организм легкоусвояемым животным белком, который позитивно влияет на пищеварение. Консервированные варианты рыбных продуктов также могут быть ценным источником кальция благодаря размягчённым костям.
Эксперты рекомендуют выбирать консервы в воде с минимальным содержанием соли, так как они прекрасно вписываются в состав овощных салатов.
Не забываем и о богатстве витаминов и минералов, которые предлагает рыба. Включает в себя витамины группы В, фосфор, цинк, селен и йод — последний особенно важен для функционирования щитовидной железы.
Недавно, в октябре, депутаты Госдумы высказывались за восстановление традиции «рыбных четвергов», направленной на увеличение потребления рыбы и морепродуктов россиянами.
