Три невероятных рецепта, которые не требуют сложных маринадов и изысканных ингредиентов — только доступные продукты и отличный результат. Мясо, приготовленное по этим методам, буквально тает во рту.
Метод «10 минут» подойдёт тем, кто ценит свое время. Подготовка занимает всего десять минут, а затем можно расслабиться и наслаждаться ожиданием вкусного ужина. Рассмотрим три варианта: в духовке и на плите, каждый из которых сделает вечер особенным.
1. Нежнейшая свинина в духовке
Для этого блюда идеально подойдёт свинина, но можно использовать и другие виды мяса. Например, карбонад весом 1 кг. Сначала в глиняный горшок помещают соль, смесь перцев и лавровый лист. Затем нарезанные крупными кусками мясо, сверху укладывают нарезанный крупно лук и небольшие кусочки сливочного масла (50 г).
Необходимого количества воды не добавляется. Закройте горшок и поставьте его в холодную духовку, настроив её на 180 градусов. Затем оставьте мясо готовиться на 2 часа. Через полтора часа, когда блюдо уже будет пахнуть волшебно, можно будет насладиться результатом.
2. Нежнейшая говядина на плите
Для этого рецепта понадобятся 1.3 кг говядины. Мясо нарезают на крупные куски и выкладывают в казан. Добавляем 100 мл воды и нарезанный полукольцами лук (2 большие луковицы). Сверху кладём сливочное масло (100 г) и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 1 час.
После этого время добавить щепотку соли, молотого перца, сахар и уксус, а также чеснок и смесь специй, например, аджику. Накройте крышку и готовьте ещё 1-1.5 часа, чтобы мясо стало максимально мягким и ароматным.
3. Свинина с пикантной ноткой
Для этого блюда используем 700 г свинины. Мясо нарезаем и добавляем к нему немного соли, 1 ст. л. растительного масла и специи по вкусу. Мелко нарезанный лук и маринованные огурцы (100 г) добавляют особую изюминку. Огурцы обеспечивают блюду интересный вкус.
После тщательного перемешивания, свинину помещают в глиняный горшок и ставят в холодную духовку на 200 градусов на 1 час 15 минут. В последние 15 минут можно открыть крышку для образования румяной корочки. Готовое блюдо радует ароматом и удивительно насыщенным вкусом.
Приготовление мяса с добавлением рассола делает его мягким и нежным. Кусочки просто распадаются на волокна, а кислота от огурцов добавляет неповторимый привкус.
Наслаждайтесь блюдами, которые порадуют вас и ваших близких!
