Картофельные вафли с лисичками: вкусное сочетание на вашем столе

В ресторане Krombacher Beer Kitchen мастер кулинарии Сергей Астафьев создает удивительное блюдо, объединяющее картошку и грибы. Его горячие картофельные вафли, украшенные аппетитными жареными лисичками, обещают стать настоящим хитом. Ключ к успеху минимальное количество муки в тесте, благодаря чему вафли получаются легкими и воздушными.

Для того чтобы этот гастрономический шедевр выглядел особенно эффектно, рекомендуется использовать маленькие лисички, которые в идеале должны быть размерами с булавочную шляпку. Это позволит сделать грибы постоянными жителями большой хрустящей тарелки из картофельного теста.

Порций: 4, время на приготовление: 15 минут.

Энергетическая ценность порции

Каждая порция содержит:

• Калорийность: 561 ккал
• Белки: 19 г
• Жиры: 25.8 г
• Углеводы: 64.8 г

Ингредиенты для приготовления

• Картофель 400 г
• Молоко 250 мл
• Пшеничная мука 200 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Разрыхлитель 10 г
• Укроп по вкусу
• Лисички 200 г
• Репчатый лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Тимьян 2 веточки
• Сливочное масло 40 г
• Сыр страчателла 200 г
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления