В ресторане Krombacher Beer Kitchen мастер кулинарии Сергей Астафьев создает удивительное блюдо, объединяющее картошку и грибы. Его горячие картофельные вафли, украшенные аппетитными жареными лисичками, обещают стать настоящим хитом. Ключ к успеху — минимальное количество муки в тесте, благодаря чему вафли получаются легкими и воздушными.
Для того чтобы этот гастрономический шедевр выглядел особенно эффектно, рекомендуется использовать маленькие лисички, которые в идеале должны быть размерами с булавочную шляпку. Это позволит сделать грибы постоянными жителями большой хрустящей тарелки из картофельного теста.
Порций: 4, время на приготовление: 15 минут.
Энергетическая ценность порции
Каждая порция содержит:
- Калорийность: 561 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 25.8 г
- Углеводы: 64.8 г
Ингредиенты для приготовления
- Картофель – 400 г
- Молоко – 250 мл
- Пшеничная мука – 200 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Укроп – по вкусу
- Лисички – 200 г
- Репчатый лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Тимьян – 2 веточки
- Сливочное масло – 40 г
- Сыр страчателла – 200 г
- Растительное масло – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
