Селёдка это не только вкусная, но и полезная рыба, которую легко засолить в домашних условиях. В данной статье представим простой рецепт малосолёной селедки, который позволит вам насладиться её удивительным вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
- Свежая селедка 1 шт. (примерно 250 г)
- Вода 500 мл
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 0,75 ст. л.
- Душистый перец горошком 3 шт.
- Черный перец горошком 7 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 2 бутона
Этапы приготовления
Для начала потребуется свежая селедка. Если рыба заморожена, её следует переместить из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника за несколько часов до начала процесса.Замесим рассол: в ковш наливаем холодную воду, добавляем соль и сахар. Затем всыпаем горошины душистого и черного перца, гвоздику и лавровый лист.Ставим массу на огонь, доводим до кипения и варим пару минут. Далее остужаем получившийся рассол.После этого нужно подготовить селедку: потрошить, удаляя голову, и хорошо промыть под холодной водой.Нарезаем рыбу на порционные кусочки толщиной приблизительно 3 см и помещаем их в контейнер. Можно добавить и икру, которая была внутри рыбы.Заливаем кусочки селедки остывшим рассолом и накрываем контейнер крышкой.Убираем в холодильник на сутки. После этого малосолёная селедка готова к подаче на стол!Насладитесь домашней малосолёной селедкой, которая отлично подойдет как к праздничному столу, так и для простой закуски. Приятного аппетита!