Обжаренные зерна кофе требуют особого подхода к хранению, чтобы сохранить их свежесть и вкус. Основатель кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге, Алехандро Хилон, поделился с РИА Новости несколькими ключевыми рекомендациями.
Запрет на холодильник
Первое правило — ни в коем случае не помещать открытый пакет с кофе в холодильник. Хилон подчеркивает, что это может существенно ухудшить его качество. Вместо этого рекомендуется сохранять кофе в сухом и темном месте при комнатной температуре, что способствует лучшей сохранности ароматов и масел.
Устранение кислорода
Также Хилон рекомендует обратить внимание на то, как закрывается упаковка. Перед тем, как запечатать пакет, стоит попытаться удалить как можно больше воздуха. Это поможет минимизировать контакт зерен с кислородом, который является основным виновником старения и потери вкуса кофе.
Чем дольше кофе остается в контакте с кислородом, тем больше он теряет свои уникальные характеристики. Эксперт настоятельно советует следовать этим простым, но эффективным рекомендациям, чтобы наслаждаться каждой чашкой свежеприготовленного кофе.
