Ингредиенты
- 300 мл яблочного сока (можно использовать любой другой)
- 300 мл апельсинового сока (или другой по вашему вкусу)
- 3 ст. л. желатина
- 600 г сметаны
- 2 ст. л. сахарной пудры
Приготовление
Сначала желатин необходимо залить небольшим количеством сока и оставить для набухания, следуя инструкциям на упаковке. Чтобы десерт выглядел более эффектно, лучше выбрать соки разных оттенков или добавить немного пищевых красителей. После набухания желатин растворяют, смешивая его со второй порцией сока. Затем получившуюся массу разливают по контейнерам, равномерно распределяя, чтобы желе вышло толщиной 1-2 см. Убираем в холодильник, чтобы желе застыло, это займет примерно один час.
Когда желе будет готово, его нарезают кубиками.
Отдельно желатин для сметановой массы заливается водой и также оставляется для набухания. В сметану добавляется сахарная пудра, после чего смесь тщательно взбивается с помощью миксера или венчика. Немного растопленный желатин аккуратно вводим в сметану, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
Рекомендуется использовать силиконовую форму для сборки десерта. Вначале на дно формы выкладывается часть желе, затем слой сметанной массы. Процесс повторяется, чередуя слои желе и сметаны.
Убираем готовый десерт в холодильник на 3-5 часов, чтобы он полностью застыл. Ароматный и освежающий «Калейдоскоп» ждет своих любителей!
