Полезный бефстроганов из курицы: как сделать его вкусным и легким
31 мая 2026, 23:09
Бефстроганов из курицы в легком варианте это отличная альтернатива традиционному блюду, позволяющая насладиться всеми его благами, не переживая о калориях. Нежные кусочки куриного филе в сливочно-грибном соусе прекрасно вписываются в меню здорового питания, а разнообразие гарниров делает каждую подачу уникальной.
Ингредиенты (на 23 порции)
- Куриное филе 400 г
- Шампиньоны 200 г (по желанию, можно обойтись и без грибов)
- Лук репчатый 1 шт.
- Натуральный йогурт или сметана 10% 150 г
- Мука (цельнозерновая или рисовая) 1 ст. л.
- Чеснок 12 зубчика
- Соль, перец и специи по вкусу
- Растительное масло (оливковое или кокосовое) 1 ч. л.
- Вода или бульон 100150 мл
- Зелень для подачи по желанию
Пошаговый рецепт
- Куриное филе нарезать тонкими полосками.
- Лук и грибы мелко нарезать.
- Чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы и жарить, пока они не станут золотистыми.
- Ввести курицу и обжаривать 57 минут до золотистой корочки.
- Добавить муку, тщательно перемешать.
- Влить воду или бульон, добавить йогурт или сметану, чеснок, соль и специи.
- Тушить на среднем огне 57 минут до загустения соуса.
- Посыпать свежей зеленью.
- Подавайте с выбранным гарниром.
Гарниры для бефстроганова
- Гречка: богатая белком и клетчаткой, она отлично сочетает с соусом.
- Макароны: выберите пасту из твердых сортов или цельнозерновую, чтобы поддержать баланс КБЖУ.
- Рис: бурый или дикий добавит ореховые нотки.
- Овощи: свежие или тушеные, такой гарнир снизит калорийность, сохранив витамины.
Бефстроганов из курицы это не только вкусно, но и полезно. Пробуйте разные гарниры и наслаждайтесь результатом!
Источник: Тренер Анна Диденко