Торт "Необыкновенный Кутузов" представляет собой сладкое произведение искусства, которое легко готовится без использования духовки и сложных кухонных принадлежностей. Нежный крем в сочетании с ароматными коржами подарит всем удовольствие, и его сможет создать даже новичок в кулинарии, пишет канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Создаем крем
Для начала необходимо приготовить основу - крем. В сотейник вливается 250 миллилитров молока и добавляется 250 граммов сметаны с жирностью 20%. В смесь всыпать 160 граммов сахара, чайную ложку ванильного сахара и два яйца. Чтобы добиться оптимальной консистенции, две столовые ложки крахмала нужно развести в небольшом количестве молока, после чего влить в основную массу.
Крем ставится на огонь, где варим его до загустения, постоянно помешивая. Сначала выбираем сильный огонь, а затем, когда смесь начнет нагреваться, уменьшаем до минимального. В процессе приготовления в горячий крем добавляем 70 граммов размягченного масла, и всё тщательно перемешиваем. В итоге получаем удивительно нежный крем, подобный пломбира. Накрыть его пленкой и оставить остывать.
Приготовление коржей
Следующий шаг – коржи. Для получения теста потребуется один крупный апельсин. Его цедру необходимо натереть на мелкой терке, избегая белой части, которая может придать горечь. Из самого апельсина выжать сок, чтобы получить около 150 миллилитров, добавив 2-3 столовые ложки сахара.
В 300 граммов муки добавить щепотку соли и натертую цедру, затем влить апельсиновый сок и замешать тесто. В сам процесс добавляется две столовые ложки предварительно растопленного сливочного масла. Замесив тесто, дать ему отдохнуть в пакете около 20 минут. После этого сформировать из теста 8 шариков, которые следует раскатать в лепешки и обжарить на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Сборка и украшение
Как только крем остынет, его нужно хорошо перемешать, а затем начинается сборка торта. Коржи поочередно смазываются кремом – для каждого коржа потребуется примерно две столовые ложки. Верхний корж также покрывается кремом и отправляется в холодильник на несколько часов. Перед подачей торт можно украсить кокосовой стружкой или ягодами.
Этот торт с оригинальным апельсиновым привкусом и легким кремом точно станет звездой любого стола. Творческие экспериментаторы в кулинарии обязаны попробовать эту лакомство!
