Борщ — это настоящее символ русской кухни, но процесс его приготовления часто занимает слишком много времени. Однако, благодаря инновационному подходу, можно сократить время приготовления до одного часа, а затем наслаждаться вкусным обедом в считанные минуты. Специальные заготовки помогут всегда иметь под рукой домашний борщ без длительных затрат!
Как создать идеальные овощные заготовки
Для начала мясоизготовители рекомендуют заранее подготовить все необходимые овощи. Готовя заготовки на 15 порций, вы сможете в будущем сэкономить массу времени:
- Свекла: 1400 г, натертая на крупной терке.
- Морковь: 700 г, также натертая.
- Лук: 700 г, нарезанный мелким кубиком.
- Капуста: 2 кг, нашинкованная соломкой.
- Помидоры: 1400 г, прокрученные в блендере.
- Болгарский перец: 700 г, также прокрученный.
Процесс приготовления
Следующий этап — это обжарка овощей для основного вкуса: в кастрюле с толстым дном налито 200 мл растительного масла, куда добавляется лук. Его следует обжаривать до полупрозрачного состояния, после чего добавить 260 г томатной пасты, обжаривать ещё пару минут, чтобы раскрыть аромат, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Затем добавляются свекла и морковь, а также настоящая магия с приправами: щепотка соли, 3 столовые ложки сахара. Все необходимо тщательно перемешать и тушить под крышкой около 15 минут.
После этого укладывается капуста, вливается около 1 литра воды, чтобы избежать пересыхания, и тушится ещё 30 минут до мягкости. В конце нужно добавить 70 мл столового уксуса.
Готовим борщ за 15 минут
С помощью подготовленных заготовок процесс варки борща становится ещё проще:
- Сначала варится бульон — мясной или овощной, в зависимости от ваших предпочтений.
- Когда бульон закипит, добавляется нарезанный картофель, а затем — одна банка подготовленной овощной смеси.
- При желании можно добавить специи, такие как лавровый лист и перец.
- После 2-3 минут кипения борщ готов, важно дать ему настояться перед подачей.
Наконец, подавайте борщ с ложкой густой сметаны, предложив к нему пампушки с чесноком. Результат – насыщенный, ароматный и невероятно вкусный борщ, который станет настоящим украшением любого стола.
