Несомненно, кето диета обрела популярность среди любителей здорового питания. Если вы ищете способ порадовать себя чем-то сладким, не выходя за рамки диеты, обратите внимание на этот невероятный шоколадный кето торт с фруктами. Готовится он всего за несколько минут в микроволновке и порадует вас насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты для бисквита
- Миндальная мука — 3 ст. ложки с горкой
- Кокосовая мука — 3 ст. ложки с горкой
- Эритрит — 10 ч. ложек или по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Какао-порошок (без сахара) — 3 ч. ложки с горкой
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка
- Яйца — 3 шт.
- Растопленное сливочное масло (82%) — 30 г
- Растопленное кокосовое масло — 3 ст. ложки
- Сливки (33%) — 6 ст. ложек
- Подслащенная вода (с эритритом) — около 100 г
Ингредиенты для крема
- Сыр Маскарпоне или крем чиз — 200 г
- Растопленное сливочное масло (82%) — 100 г
- Сливки (33%) — около 200 г
- Эритрит (лучше пудра) — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Ксантановая камедь — 1/4 ч. ложки
Приготовление
Приготовление бисквита начинается с того, что все сухие ингредиенты тщательно перемешиваются. В отдельной миске взбиваются яйца с растопленными маслами. Затем следует объединить обе смеси, замесить тесто и оставить его на 5 минут перед тем, как выложить в форму и отправить в микроволновку. Готовить следует на максимальной мощности от 10 до 12 минут, проверяя готовность шпажкой.
Когда бисквит остынет, его разрезают на три коржа. Параллельно подготавливается крем: охлажденные сливки взбиваются до загустения, после чего добавляются Маскарпоне и сливочное масло. В конце вводится сахарозаменитель и по желанию — ксантановая камедь для большей густоты.
Теперь можно собирать торт. Каждый корж обильно смазывается кремом и укладываются ягоды. Завершив сборку, торт покрывают остатками крема, украшают кокосовой стружкой и ягодами. Этот кето-торт станет прекрасным завершением любого приема пищи и позволит наслаждаться сладким без угрызений совести.
