Творожные сырки – с детства любимое лакомство, ассоциирующееся с нежным вкусом и шоколадной глазурью. Но насколько эта сладость действительно полезна? Недавние исследования показывают, что под маской «здорового продукта» часто скрываются калорийные десерты с высокой долей сахара и жира.
Секреты составов сырков
Существует два типа творожных сырков - «глазированные сырки» и «продукты творожные глазированные». Разделение начинается с названия и имеет значение для потребителей:
- Творожные сырки: Должны содержать натуральный творог и качественную глазурь на основе какао-масла. Такие продукты имеют меньше additives и считаются более здоровыми.
- Творожный продукт: Может содержать смесь творога и растительных жиров, а глазурь часто делается на основе недорогих заменителей. Это удешевляет производство, но негативно сказывается на качестве.
Лабораторный анализ: что скрывает продукция
Исследования продуктов показали, что некоторые сырки содержат до 20 г сахара на 50 г продукта, что эквивалентно 3-4 кубикам рафинада. Это существенно превышает рекомендованную норму суточного потребления, установленную Всемирной организацией здравоохранения. Кроме того, анализ показывает наличие растительных жиров и эмульгаторов, которые используются для достижения однородности и увеличения срока хранения.
Выбор правильно сырка
При выборе творожного сырка стоит обращать внимание на состав и оформление продукта:
- Состав: Идеальный сырок включает творог, сахар, масло сливочное и какао. Избегайте товаров с растительными жирами.
- Глазурь: Качественная глазурь должна легко таять во рту и иметь блестящий вид. Липкость и матовость свидетельствуют о наличии заменителей.
- Калорийность: Если сырок имеет калорийность выше 350–400 ккал на 100 г, это может быть сигналом о хорошем количестве сахара и жира.
Правильный выбор творожных сырков поможет не только сохранить здоровье, но и насладиться сладостью, не опасаясь за фигуру.
