Баклажаны — это не только изысканный овощ, но и незаменимый ингредиент в кулинарии. Как насчет того, чтобы запечь их с ароматным сыром и томатным соусом? Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и возможность удивить домашних ужином, который произведет впечатление.
Что потребуется?
- Баклажаны среднего размера — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1,5 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Сухие приправы — на ваш вкус
- Натертый сыр — 1,5 стакана
- Томатный соус (или кетчуп) — по желанию
- Базилик или другая зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки баклажанов: нарежьте их кружочками и замочите в подсоленной воде на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого, достаньте их и обсушите на бумажном полотенце, позволяя впитаться лишней влаге.
Тем временем разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень бумагой для запекания. В одной тарелке смешайте панировочные сухари, соль и ваши любимые специи. В отдельной миске аккуратно взбейте яйца.
Погрузите каждую кружочку баклажана сначала в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях. Выкладывайте подготовленные кружки на противень. Запекайте их около 20 минут, пока они не станут золотистыми.
Как только баклажаны готовы, начните процесс сборки. В глубокой форме налейте немного томатного соуса на дно, затем выложите первый слой кружочков баклажана. Снова добавьте соус, и продолжайте чередовать слои до заполнения формы. Последним шагом станет обильное посыпание всего натертым сыром.
Отправьте форму в духовку еще на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку. Перед подачей на стол не забудьте украсить блюдо свежей зеленью — это добавит цвет и аромат.
Готовое блюдо станет настоящей находкой для любителей овощной кухни. Порадуйте своих близких оригинальным и полезным рецептом, который сочетает в себе простоту и насыщенный вкус!
