Сладкая выпечка всегда занимает особое место в сердце каждого. Пирожки и булочки, наполненные любимыми начинками, напоминают о беззаботном детстве. Примером такой любви к домашней выпечке являются булочки с вареной сгущенкой. Этот простой, но необыкновенно вкусный рецепт способен перенести в ностальгические моменты и подарить радость каждому, кто их попробует.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
- Мука — 600 г
- Молоко — 300 мл
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек
- Сахар — 5-6 ст. ложек
- Соль — по вкусу
- Дрожжи (живые) — 50-60 г
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания булочек)
Для начинки:
- Вареная сгущенка — 1 банка
Процесс приготовления
Начинать следует с создания опары: в небольшую емкость наливается 150 мл молока, добавляется сахар, немного муки (примерно полстакана), соль и дрожжи. Смесь тщательно перемешивают и ставят в теплое место на 20-25 минут для активации дрожжей.
После того как опара поднимется, ее нужно перелить в большую миску, добавить оставшееся молоко, растительное масло и постепенно всыпать муку. Все компоненты перемешиваются до получения однородного теста, которое накрывается пленкой и оставляется в теплом месте еще на 20-25 минут.
Когда тесто стало более воздушным, его выкладывают на рабочую поверхность, добавляют немного муки и вымешивают. Далее тесто делится на маленькие кусочки, которые скатываются в шарики и оставляются под пленкой на 10-15 минут.
Каждый шарик раскатывается в плоскую лепешку, на которую нужно добавить вареную сгущенку. После этого лепешки сворачиваются в булочки и укладываются на противень. Сверху их необходимо смазать взбитым яйцом.
Выпекать булочки нужно в заранее разогретой духовке при температуре 180°C на протяжении 20-30 минут. После того как выпечка готова, рекомендуется дать им немного остыть и затем подавать к чаю.
