В жизни каждого бывают моменты, когда не хочется готовить что-то сложное. Необходим легкий и сытный вариант, способный принести радость. Этот салат — как раз то, что нужно в такие дни.
Этот рецепт стал любимым за годы: он незаменим когда появляется необходимость быстро накормить гостей или просто устроить уютный вечер для себя. Пекинская капуста придает свежесть и хруст, шампиньоны привносят теплый домашний вкус, а сыр гармонично связывает все это в одно целое.
Ингредиенты на салат
- Пекинская капуста — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Твёрдый сыр — 50 г
- Петрушка — 1 пучок
- Майонез — по вкусу
Приготовление
1. Потребуется начать с грибов. Тщательно промойте шампиньоны, нарежьте их ломтиками и обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Важно не спешить, иначе грибы получатся не хрустящими. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками. Избавьтесь от жестких оснований, чтобы салат был более нежным. Переложите капусту в большую миску и чуть подмните ее руками для мягкости.
3. Натрите сыр на крупной терке, выбирая менее солёные сорта, чтобы он не перебивал остальной вкус.
4. Мелко нарежьте ранее промытую петрушку. Эта зелень добавит как вкус, так и аромат.
5. В миске соедините все ингредиенты: капусту, охлажденные грибы, тертый сыр и петрушку. Легко перемешайте для равномерного распределения.
6. Заправьте майонезом по вкусу и аккуратно перемешайте. Важно сохранить легкую текстуру, избегая избытка заправки.
Рекомендуется дать салату настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы все вкусы сплелись. Он идеально подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к запеченной курице или свежему хлебу.
Для легкого варианта возможно заменить часть майонеза на сметану или йогурт. Это сделает вкус более свежим, особенно в теплое время года.
Полезный совет: если готовите заранее, заправку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст капусты и свежесть вкуса.
