Как заготовить зеленый лук на зиму и не пожалеть об этом

Непревзойденный вкус зелёного лука на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму – это не просто прихоть, а настоящая находка для всех, кто ценит свежий вкус летом, когда на улице холодно. Сохраняя аромат и полезные свойства растения, можно существенно разнообразить зимнее меню.

Проверенные рецепты заготовки лука

Перед тем как приступить к заготовке, надо хорошо промыть и обсушить лук. Вот два самых популярных и простых способа, которые помогут продлить удовольствие от употребления этого ароматного ингредиента даже в морозные дни.

• Зеленый соус: Этот соус стал любимчиком! Для приготовления понадобятся:
  • 200 г зеленого лука
  • 50 г молодой зелени чеснока
  • 50 г петрушки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. растительного масла
  После нарезки ингредиенты помещаются в блендер, где все тщательно перемешивается. Получившуюся массу раскладывают по стерилизованным банкам и заливают сверху растительным маслом для продления срока хранения.
• Маринованный лук: Этот вариант не менее увлекателен. На 1 кг лука потребуется:
  • 1 ст.л. соли
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  Зеленый лук нарезать, перемешать с остальными ингредиентами и разложить по банкам. Хранится такой лук в холодильнике до весны, сохраняя все свои витамины и аромат.

Польза заготовок

Попробуйте сохранять свой урожай, ведь в зимнее время он позволит не только разнообразить блюда, но и подпитать организм необходимыми веществами. Соусы и маринованный лук можно добавлять в супы, выпечку и салаты.

Эти два проверенных способа заготовки лука помогут сохранить летнюю свежесть и удивить близких зимой. Не упустите возможность наслаждаться любимыми вкусами даже в холодное время года!