Авокадо – это не только идеальный ингредиент для тостов или салатов, но и прекрасная основа для теста. В нашем новом рецепте блинов используется всего лишь овсянка, ведь мы обходимся без белой муки. За счет авокадо блины получаются невероятно мягкими и питательными, а их яркий цвет точно привлечет внимание детей!
Приготовление зеленых блинов
Этап 1: Подготовка муки
- Для начала берут 120 граммов овсяных хлопьев и измельчают их в блендере до состояния муки.
- Важно: муку обязательно просеивают, чтобы удалить крупинки, ведь это поможет достичь идеальной текстуры.
Этап 2: Жидкая основа
- В глубокой миске разбивают 2 яйца, добавляют немного соли и лимонного сока, который не только придаст кислинку, но и предотвратит окисление авокадо.
- Спелое авокадо очищают, нарезают и помещают в блендер вместе с одним стаканом молока, взбивая до образования однородной массы без комочков.
Этап 3: Замес теста и жарка
Смешивают яичную массу с авокадо, добавляют 1 ст. л. растительного масла и постепенно всыпают овсяную муку. Можно добавить немного черного перца для аромата. Получившееся тесто должно быть немного густее, чем для обычных блинов.
Далее, разогревают сковороду и смазывают ее маслом. Наливают тесто и жарят до золотистой корочки с обеих сторон – на среднем огне это займет 2-3 минуты.
Готовые блины обладают легким ореховым привкусом и прекрасно сочетаются с прошутто, творожным сыром или яйцом пашот. Не забудьте поделиться оригинальным рецептом с друзьями!
Ингредиенты для зеленых блинов:
- Овсянка – 120 г
- Спелое авокадо – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
