Ароматный картофель по-деревенски: секретная хитрость, о которой вы не знали

Картофель это универсальный продукт, который всегда выручит на кухне. Его можно варить, жарить, запекать, и он станет основой для множества блюд. Но когда важен вкус и текстура, стоит обратиться к проверенному рецепту.

Представляем способ приготовления картофеля по-деревенски, который украсит как повседневный, так и праздничный стол. Секрет успеха кроется в одном простом, но часто игнорируемом шаге. Дополнительно в статье представлен уникальный соус, который сделает любое блюдо более интересным.

Ингредиенты для картофеля:

• Картофель 1 кг
• Соль 1 ч. л.
• Сладкая паприка 1/2-1 ч. л.
• Куркума 1/4 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу
• Растительное масло 4 ст. л.

Для соуса:

• Консервированный тунец 1 банка
• Чеснок 1 зубчик
• Сметана (или майонез) 3 ст. л.
• Французская зернистая горчица 1/2-1 ч. л.

Процесс приготовления:

Первым делом, картофель тщательно промыть, не очищая кожу. Оптимально использовать молодой картофель. Нарезать на дольки.

Теперь в кастрюле довести воду до кипения и погрузить в неё картофель. Закрыть крышкой и варить 3 минуты с момента закипания. Этот этап поможет образовать хрустящую корочку на картофеле, а крахмал на срезах обеспечит лучшее прилипание специй.

Пока картофель варится, приготовить смесь специй: в глубокой миске соединить соль, паприку, куркуму, перец и масло. Всё тщательно перемешать.

После варки, слить воду и добавить к картофелю смесь специй. Разложить на противне, выстланном пергаментом, и запекать в разогретой до 200C духовке около 30 минут.

Приготовление соуса:

Для соуса, в блендер поместить тунец, чеснок, сметану и горчицу. Взбивать до получения однородной массы.

Соус можно подать как намазку на хлеб, он прекрасно дополнит картофель. Готовый картофель украсит любой стол.

Приятного аппетита!