Рождественские блюда со всего мира: что готовят на праздник

Рождество это праздник, наполненный теплотой и радостью. Многие ассоциируют его с атмосферой домашнего уюта, наряженной елкой и аппетитным угощением в кругу близких. Но что же ставят на стол в разных уголках мира? В этой статье собраны рецепты, которые помогут сделать ваш праздник незабываемым и, возможно, вдохновят на эксперименты на кухне.

Бельгийская carbonade flamande: мясо по-фламандски

В Бельгии на Рождество предпочитают обильно поесть, и гуляш из говядины прекрасный выбор для торжественного ужина. Это блюдо, готовящееся на бельгийском пиве, удивляет своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Говядина (лопатка или грудинка) 1 кг
• Лук репчатый 3 крупных
• Чеснок 3 зубчика
• Темное пиво 500 мл
• Говяжий бульон 200 мл
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Горчица (неострая) 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Свежий тимьян 2-3 веточки
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Нарезать говядину крупными кусками, посолить и поперчить. Обвалять в муке.

2. Обжарка: На сковороде растопить масло и обжарить мясо до золотистости. Убрать в сторону.

3. Овощи: В той же сковороде обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и готовить еще 1-2 минуты.

4. Сборка блюда: Вернуть мясо в сковороду, добавить лук, лавровый лист и тимьян. Залить пивом и бульоном.

5. Тушение: Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2.5-3 часа, периодически проверяя уровень жидкости.

Отличное дополнение к этому блюду картофельное пюре или хрустящие тосты.

Израильские латкес: картофельные блины

Латкес популярное блюдо в Израиле, представляющее собой картофельные блины, жаренные в масле до хрустящей корочки. Они часто подаются со сметаной или яблочным соусом и являются символом ханукального чуда.

Ингредиенты:

• Картофель (крахмалистый) 5-6 шт.
• Лук репчатый 1 крупный
• Яйца 2 шт.
• Мука 2-3 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки примерно 100 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты: Очистить картофель и лук, натереть их на терке и отжать лишнюю влагу.

2. Смешать массу: Соединить картофель, лук, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.

3. Жарка: На разогретой сковороде обжаривать лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.

Латкес идеально подходят к яблочному соусу или сметане, а также с лососем и икрой.

Французское полено: B?che de No?l

Этот десерт, оформленный в виде лесного полена, станет завершением любого праздничного стола. С его насыщенным шоколадным вкусом невозможно не поделиться улыбкой!

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 100 г
• Мука 75 г
• Какао-порошок 25 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Щепотка соли

Перед подачей десерт нужно охладить, чтобы вкусы полностью раскрылись. Приятного аппетита и счастливого Рождества!