Эта запеканка станет любимым блюдом вашей семьи

Простые продукты и быстрое приготовление вот что нужно для замечательного ужина. В этой запеканке сочетание ароматного риса, золотистого лука и грибов будет запечатано в невероятном соусе. Это блюдо гурманам на заметку: даже самые заядлые мясоеды не останутся равнодушными, а вегетарианские поводы для счастья гарантированы!

Ингредиенты

Для быстрого и легкого приготовления необходимо просто подготовить все продукты заранее:

• Рис:

  250 г риса, 350 мл воды, 1/3 ч. л. соли

• Грибная начинка:

  250-300 г шампиньонов, 2 средние луковицы, 1/4 ч. л. соли, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки

• Соус:

  200 мл воды (или овощного бульона), 1 ст. л. муки, 1 зубчик чеснока, 1/3 ч. л. соли, черный перец по вкусу, зелень по желанию

Приготовление

Начните с приготовления риса. Промойте 250 г риса, положите его в кастрюлю с 350 мл воды и добавьте соль. Варите до выпаривания воды, после чего оставьте до готовности.

Лук нарежьте кубиками, а грибы пластинками. В сковороде нагрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте ещё 8 минут, приправляя солью и перцем.

Выделите 1/3 грибной смеси, добавьте в оставшуюся массу муку, затем влейте 200 мл воды, перемешивая до загустения. Затем добавьте чеснок, соль, перец и зелень, и доведите до кипения.

Соберите запеканку: положите половину риса в смазанную форму, затем грибную начинку, оставшуюся часть риса и залейте соусом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавайте с овощным салатом.

Советы для идеального результата

• Подбор риса: Лучше всего использовать круглозернистый рис, он делает блюдо более нежным против длиннозернистого.
• Используйте бульон: Вместо воды для соуса используйте овощной или мясной бульон для более насыщенного вкуса.
• Готовность запеканки: Проверьте прокалыванием ножом если лезвие горячее, запеканка готова.