Простые продукты и быстрое приготовление — вот что нужно для замечательного ужина. В этой запеканке сочетание ароматного риса, золотистого лука и грибов будет запечатано в невероятном соусе. Это блюдо гурманам на заметку: даже самые заядлые мясоеды не останутся равнодушными, а вегетарианские поводы для счастья гарантированы!
Ингредиенты
Для быстрого и легкого приготовления необходимо просто подготовить все продукты заранее:
- Рис:
250 г риса, 350 мл воды, 1/3 ч. л. соли
- Грибная начинка:
250-300 г шампиньонов, 2 средние луковицы, 1/4 ч. л. соли, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки
- Соус:
200 мл воды (или овощного бульона), 1 ст. л. муки, 1 зубчик чеснока, 1/3 ч. л. соли, черный перец по вкусу, зелень по желанию
Приготовление
Начните с приготовления риса. Промойте 250 г риса, положите его в кастрюлю с 350 мл воды и добавьте соль. Варите до выпаривания воды, после чего оставьте до готовности.
Лук нарежьте кубиками, а грибы пластинками. В сковороде нагрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте ещё 8 минут, приправляя солью и перцем.
Выделите 1/3 грибной смеси, добавьте в оставшуюся массу муку, затем влейте 200 мл воды, перемешивая до загустения. Затем добавьте чеснок, соль, перец и зелень, и доведите до кипения.
Соберите запеканку: положите половину риса в смазанную форму, затем грибную начинку, оставшуюся часть риса и залейте соусом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавайте с овощным салатом.
Советы для идеального результата
- Подбор риса: Лучше всего использовать круглозернистый рис, он делает блюдо более нежным против длиннозернистого.
- Используйте бульон: Вместо воды для соуса используйте овощной или мясной бульон для более насыщенного вкуса.
- Готовность запеканки: Проверьте прокалыванием ножом — если лезвие горячее, запеканка готова.
