В условиях современного ритма жизни, когда время на приготовление пищи часто ограничено, домашние заготовки становятся настоящим спасением. Они помогают упростить процесс готовки в напряжённые дни и экономят время.
Жизнь в большой семье
Заботиться о большом семейном круге – задача непростая. В семье, где есть работающие родители, школьник и ребёнок, занимающийся гимнастикой, время всегда в дефиците. А ежедневные заботы, включая уход за пожилой бабушкой и заботу о домашних животных, делают расписание ещё более плотным.
Для многих семей периодические заготовки – это возможность решить проблему с ежедневным обедом или ужином. Такие приготовления значительно отличаются от покупных полуфабрикатов, потому что делают их сами, добавляя проверенные ингредиенты.
Готовим курицу: три простых рецепта
Вот три интересных рецепта закусок на основе курицы, которые можно легко заморозить и использовать в нужный момент:
- Крылья в горчичном маринаде:
- 8 куриных крылышек
- Соль, перец черный
- 1 ст.л. горчицы
- 1 ст.л. аджики или кетчупа
- 2 зубчика чеснока
Куриные крылья нарезают и маринуют в специях, а затем вакуумируют или помещают в пакет для заморозки.
- Чахохбили из куриных бедер:
- 8 куриных бедер
- Соль, перец, хмели-сунели
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 большая луковица
- 2 ст.л. растительного масла
Бедра подготавливали, добавляя специи и лук, и убирают в морозильник. Приготовление включает обжарку под крышкой и подачу с гарниром.
- Куриные голени в соевом маринаде:
- 8 куриных голеней
- 5 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. мёда
- 3-4 зубчика чеснока
- Чёрный перец и паприка
Голени помещают в маринад и замораживают, для приготовления их запекают, например, вместе с картошкой.
Свинина и другие запасы
Говядина в этом доме не едят, выбор падает на свинину. Мясо удобно делить на порции для различных блюд. Фарш и гуляш разъединяются, а из части фарша готовятся пельмени и котлеты. Оба этих блюда замораживают, что значительно ускоряет процесс готовки в будущем.
На приготовление трёх куриных заготовок уходит около часа, а работа с мясом требует больше времени, на что помогают семья и друзья. В выходные готовятся пельмени и котлеты – это процесс, требующий больше внимания, чем просто заморозка. Одним из недостатков этих процедур является то, что заготовки быстро заканчиваются, и приходится периодически возвращаться к этой задаче.
