Струковая фасоль, обжаренная с грецкими орехами, — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая добавит изюминку в будний или праздничный ужин. Простой в приготовлении, этот рецепт с помощью грецкого ореха наполняет любое застолье атмосферой торжества и уюта.
Грецкий орех: древний секрет здоровья
Грецкий орех, известный как символ мудрости и долголетия, имеет множество историй за собой. Его родина — территории Турции и Ирана, откуда растение распространилось по всему миру. Древние греки называли его "царским орехом", а у римлян он получил имя "ореха Юпитера", что подчеркивало его высокую ценность.
Благодаря своим питательным свойствам, грецкий орех активно используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Он содержит множество витаминов и минералов, а регулярное его употребление положительно влияет на работу мозга, сердце и иммунитет. Этот орех прекрасно подходит для салатов, десертов и соусов, добавляя каждый раз свежий акцент в блюдо.
Приготовление блюда
Чтобы создать этот восхитительный гарнир, потребуется немного предварительной подготовки:
- Рис можно отварить заранее до состояния аль денте, а овощной бульон приготовить легко и быстро.
- Зеленую фасоль бланшируют в кипящей воде всего 2-3 минуты, после чего она сохраняет свой яркий цвет и хрустящую текстуру.
Перед приготовлением стоит натереть корень имбиря, нарезать морковь и мелко нарубить зеленый лук. Грецкие орехи нужно слегка поджарить и потолочь для усиления аромата.
Далее процесс довольно прост: в разогретое масло добавляют имбирь, чеснок и лук, обжаривают минуты 30, затем вводят фасоль и готовят все вместе еще 30 секунд. К этой смеси добавляют морковь и грибы, обжаривают пару минут, заливают бульоном и соевым соусом, добавляют рис и накрывают крышкой, оставляя на умеренном огне на 5 минут.
В завершающем этапе стоит добавить кунжутное масло и грецкие орехи, перемешать и подавать к столу сразу же — горячим и ароматным.
Ингредиенты на 4 порции
- 2 ст. л. растительного масла (желательно орехового)
- 1 ч. л. свежего натертого имбиря
- 1-2 зубчика чеснока
- 8 стеблей зеленого лука
- 350 г зеленой фасоли
- 350 г моркови
- 350 г шампиньонов
- 250 мл овощного бульона или воды
- 2 ст. л. соевого соуса
- 250 г длинного белого риса
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 60 г грецких орехов
Это простое и невероятно вкусное блюдо, подаваемое как на повседневный, так и на праздничный стол, станет настоящим кулинарным хитом.
