Эта простая, но невероятно уютная еда переносит в мир приятных воспоминаний о детстве. Молочная пшенная каша, приготовленная по классическому рецепту, получается нежной, сытной и по-настоящему вкусной. Проверенный способ готовки обеспечивает великолепный результат без лишних усилий.
Ингредиенты для пшенной каши на молоке
Чтобы приготовить кашу на две порции, понадобятся:
Подготовка крупы и начало варки
Шаг 1: Промывка и запаривание пшена
Первым делом пшено хорошо промывают в холодной воде, несколько раз меняя ее, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Этот процесс необходим для удаления пыли и горечи. Подготовленное пшено помещается в кастрюлю и заливается крутым кипятком, чтобы крупа была полностью покрыта. Оставляем запариваться на 10 минут, после чего аккуратно сливаем воду.
Шаг 2: Заливка молоком и водой
К распаренному пшению добавляют два стакана холодной воды и два стакана молока. Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения, периодически помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Варка и томление каши до готовности
Шаг 3: Основной процесс варки
После того как каша закипела, огонь уменьшают до минимума и варят еще 20 минут, время от времени помешивая. Когда время истечет, добавляют соль и сахар, перемешивают и продолжают готовить еще 5 минут.
Шаг 4: Завершающее томление под полотенцем
После выключения огня кастрюлю плотно накрывают крышкой и укутывают толстым полотенцем для эффекта томления. Оставляют на 10–15 минут, благодаря чему каша станет однородной и нежной.
Подача и советы для идеальной консистенции
Готовую кашу раскладывают по тарелкам и добавляют в каждую порцию кусочек сливочного масла. Можно обогатить блюдо медом, ягодами или фруктами. Для более жидкой консистенции стоит увеличить количество молока до трех стаканов.
Не забывайте о предварительном запаривании: это помогает избавиться от возможной горечи и обеспечивает чистый вкус. Такой подход сэкономит время и гарантирует отличное качество приготовленной каши.
