Итальянский салат: вкус, который удивляет простотой

Это замечательное блюдо сочетает в себе простые ингредиенты, но способно поразить своим насыщенным вкусом. Без использования майонеза, для заправки применяется уникальный рецепт, который добавляет салату оригинальности и яркости. Несмотря на его простоту, данное блюдо прекрасно украсит любой праздничный стол, удивив как семью, так и гостей.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления салата потребуется:

• 400 грамм свежих шампиньонов;
• 4 куриных яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• 50 грамм оливкового масла;
• 250 грамм маринованных огурцов;
• 3 отваренные моркови;
• соль, молотый черный перец, укроп, 60-70 грамм сметаны, немного сладкой горчицы.

Классический рецепт не включает в себя мясные продукты, однако по желанию можно добавить отварное мясо, чтобы сделать блюдо еще более сытным.

Приготовление

Для начала, грибы надо нарезать кубиками и обжарить на среднем огне в сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5-7 минут, периодически помешивая. При желании можно добавить мелко нарезанный лук. После обжаривания грибы стоит посолить и поперчить. Как только они будут готовы, их нужно убрать в миску остывать.

Морковь отваривается, а яйца готовятся вкрутую. После варки яйца очищаются, разделяются на белки и желтки. Белки нарезают кубиками и добавляют к остывшим грибам, а морковь и огурцы - также нарезают кубиками.

В отдельной миске желтки растираются в пюре, после чего к ним добавляются сметана, оливковое масло, соль, перец и горчица. Все тщательно перемешивается, желательно, используя венчик, чтобы получить однородный соус. Полученной заправкой нужно тщательно перемешать салат.

Подача

Салат можно подавать в большом салатнике или порционно, распределяя в креманки. При подаче его следует украсить измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!