В сезон кабачков
Сентябрь — пора, когда дачные огороды радуют изобилием кабачков. У многих они есть в достатке, и назревает вопрос, как их вкусно использовать. Простое и аппетитное решение — оладьи. Однако многие сталкиваются с проблемой: тесто получается слишком жидким или оладьи распадаются в процессе готовки. Предлагаем универсальный рецепт, который поможет сделать кабачковые оладьи пышными, покрытыми хрустящей корочкой и с мягкой середкой.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1 шт. (средний, около 400 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. л.
- Соль — ? ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Зелень (укроп или петрушка) — 2 ст. л. мелко нарезанной
- Растительное масло для жарки
Как приготовить оладьи
Полезные советы
- Если кабачок старый и имеет жесткую кожуру, обязательно снимите ее.
- Для большей пышности добавьте немного разрыхлителя вместе с мукой.
- Чтобы оладьи не впитывали много масла, выкладывайте их на бумажное полотенце после жарки.
- Идеально подаются со сметаной или чесночным соусом.
Готовые оладьи можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на сухой сковороде. Однако они особенно вкусны прямо со сковороды! Теперь при приготовлении кабачковых оладий вообще не нужно переживать о том, что они будут плоскими или жидкими — результат вас непременно порадует!
