Идеальный рецепт пасты с мидиями в томатном соусе

13 февраля 2026, 20:23

Тем, кто обожает морепродукты, стоит попробовать пасту с мидиями, приготовленную в ароматном томатном соусе. Это блюдо не только быстро готовится, но и обладает удивительным вкусом, который порадует даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты для двух-трех порций

Макароны (спагетти, тальятелли или феттучини) 250 г
Мидии (замороженные или в рассоле) 300 г
Красный репчатый лук ? шт.
Чеснок 1 зубчик
Консервированные помидоры с базиликом 200 мл
Соль и хлопья красного перца чили по вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Зелень петрушки для подачи
Твердый сыр 30 г (по желанию)

Поэтапное приготовление

Начните с того, чтобы поставить воду на огонь для варки макарон.

Пока закипает вода, займемся соусом: разогрейте оливковое масло на сковороде. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до прозрачности.

Добавьте в сковороду консервированные помидоры. Если у вас есть свежие спелые помидоры, их также можно использовать, предварительно измельчив и добавив базилик.

Посыпьте смесь хлопьями красного перца чили, добавьте немного сахара для смягчения кислотности томатов и посолите по вкусу.

Когда соус закипит, добавьте мидии и тушите все вместе под крышкой около 10 минут. Если мидии были в рассоле, достаточно просто прогреть их несколько минут.

Готовую пасту выложите в тарелки, сверху полейте соусом, посыпьте зеленью и немного натертым сыром, если желаете.

Вот и все легкое и вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Источник: Здесь все вкусно.

Больше новостей на Summerbar.ru