Тем, кто обожает морепродукты, стоит попробовать пасту с мидиями, приготовленную в ароматном томатном соусе. Это блюдо не только быстро готовится, но и обладает удивительным вкусом, который порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для двух-трех порций
Макароны (спагетти, тальятелли или феттучини) – 250 г
Мидии (замороженные или в рассоле) – 300 г
Красный репчатый лук – ? шт.
Чеснок – 1 зубчик
Консервированные помидоры с базиликом – 200 мл
Соль и хлопья красного перца чили по вкусу
Сахар – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Зелень петрушки для подачи
Твердый сыр – 30 г (по желанию)
Поэтапное приготовление
Начните с того, чтобы поставить воду на огонь для варки макарон.
Пока закипает вода, займемся соусом: разогрейте оливковое масло на сковороде. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до прозрачности.
Добавьте в сковороду консервированные помидоры. Если у вас есть свежие спелые помидоры, их также можно использовать, предварительно измельчив и добавив базилик.
Посыпьте смесь хлопьями красного перца чили, добавьте немного сахара для смягчения кислотности томатов и посолите по вкусу.
Когда соус закипит, добавьте мидии и тушите все вместе под крышкой около 10 минут. Если мидии были в рассоле, достаточно просто прогреть их несколько минут.
Готовую пасту выложите в тарелки, сверху полейте соусом, посыпьте зеленью и немного натертым сыром, если желаете.
Вот и все – легкое и вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!
