Создание этого пирога — настоящее наслаждение. Тесто получается нежным и ароматным, с нотами сливочного масла, а яблоки придают ему свежесть и кисло-сладкий баланс. С добавлением всего лишь щепотки корицы кухня наполняется волшебным запахом. И самые крутые новости — все ингредиенты уже, скорее всего, есть в вашем холодильнике!
Не бойтесь проявлять фантазию: добавьте в яблочную начинку груду изюма или мелко порубленные орехи. И не забудьте, что вы можете заменить часть яблок на груши, что создаст совершенно новый вкус.
Ингредиенты для пирога
Тесто:
- Мука – 250-280 г
- Сахар – 150 г
- Творог – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 200 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Крахмал (лучше кукурузный) – 2 ст.л.
Для начинки:
- Яблоки – 3 шт.
- Сахар – по вкусу
- Корица – по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Для начала займемся тестом. Мягкое сливочное масло нужно перетереть с мукой, после чего добавляем сахар, яйца, творог, крахмал и разрыхлитель. В результате получается мягкое и бархатистое тесто. После замешивания накрываем его полотенцем и убираем в холодильник на 15-20 минут.
2. Пока тесто отдыхает, подготовьте яблоки. Выбор кислых сортов будет идеальным. Очистите их и нарежьте тонкими дольками.
3. В форме, застеленной пергаментом, раскатайте одну половину теста, формируя бортики. Выложите на тесто яблоки, посыпав их сахаром и корицей по вкусу. Накрываем второй частью теста и плотно запечатываем края.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте пирог выпекаться на 40 минут, проверяя готовность при помощи сухой лучинки.
5. Достань пирог из формы и охладите его на решетке. Постарайтесь удержаться, чтобы не съесть его горячим — запах просто невыносим!
Что подавать к пирогу?
Пирог великолепен в сочетании с крепким чаем или стаканом молока. А если добавить шарик ванильного мороженого, то десерт станет поистине волшебным.
Приятного аппетита! Этот пирог подарит вам уют и сладость в любой день, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
