Создайте восхитительный вишневый пирог с простым рецептом

Вишневый пирог это не просто десерт, это настоящий праздник для гурманов! Недавно на дистанционных кулинарных мастер-классах участники продемонстрировали мастерство в приготовлении этого сладкого лакомства. Вдохновившись их работами, представляет рецепт, который может стать звездой любого стола, сообщает Дзен-канал "Центр Турмалин".

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 60 мл ледяной воды
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо для смазки (взбитое с 2 ст. л. молока)

Для начинки:

• 600 г замороженной вишни
• Вишнёвый сок (который стёк при разморозке)
• 4 ст. л. крахмала
• 200 г сахара
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. лимонного сока
• 25 г сливочного масла

Приготовление пирога

Начните с теста. Просейте муку и смешайте её с солью. Нарежьте холодное масло кубиками и измените в блендере до получения крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, формируя тесто, которое не должно быть слишком липким. Уберите его в холодильник на 20 минут.

Теперь настало время начинать начинки. В кастрюле смешайте сахар, корицу, мускатный орех, соль, вишнёвый и лимонный сок, доведите до кипения. Распустите крахмал в холодной воде и, медленно вводя в смесь, постоянно помешивайте. Верните на огонь, доведите до загустения и добавьте вишню с сливочным маслом. Дайте остыть.

Сборка и выпекание

Разогрейте духовку до 220 C. Раскатайте тесто и выложите в формочку с высокими краями. Выложите охлаждённую начинку до краёв, сверху оформите сеткой из теста. Выпекайте в течение 3035 минут, лучше подложить на дно духовки бумагу для выпечки или пустую форму, чтобы избежать вытекания начинки.

Не забудьте делиться фотографиями ваших пирогов, если решите попробовать этот рецепт дома!