Многие из нас сталкивались с яркими пластиковыми клипсами на пакетах с хлебом, но часто они воспринимаются как просто декор. Однако эти яркие зажимы несут в себе важную информацию о свежести продукта. Изучив их значение, покупка хлеба из магазина станет более осознанным процессом.
Разноцветный код свежести
Система цветовых меток для хлеба не является единой и стандартизированной, а основывается на неписьменном соглашении между пекарнями и торговыми сетями. Каждый цвет означает определённый день выпечки, и хотя может быть незначительная вариация, в основном можно ориентироваться на следующую палитру:
- Понедельник — синий.
- Вторник — зелёный.
- Четверг — красный.
- Пятница — белый.
- Суббота — жёлтый.
Среда и воскресенье, как правило, обозначаются пустотой, поскольку многие пекарни трудятся с перерывами в середине недели, а воскресные выходные — это правило для большинства.
Мифы и реальность о «хлебном коде»
Хотя система поможет выбрать свежий хлеб, важно помнить, что она не является универсальной. Многие крупные бренды могут игнорировать эту практику, предлагая продукцию с длительным сроком хранения в запечатанной упаковке. В таких случаях следует обращать внимание на дату, а не на цвет. Кроме того, в разных регионах могут использоваться другие цвета: например, вместо красного встречается оранжевый, а вместо белого — серый.
Как не ошибиться при выборе хлеба
Принципы выбора хлеба не ограничиваются только цветом бирок. Всегда стоит визуально проверять продукт — корочка должна быть целой и упругой. Если батон выглядит неаппетитно, не спасёт даже свежая яркая клипса. Иногда выявление свежести может стать поводом для получения «статуса» вчерашнего хлеба, который отлично подходит для приготовления гренок или панировки.
Если хлеб всё-таки подсох, не спешите его выбрасывать. Срезав его на ломтики и обжарив с помощью смеси яйца, молока и ванили, можно получить вкусный десерт, который превзойдёт любые магазинные сухарики. Теперь, обладая знаниями о значении цветов хлебных бирок, каждый сможет делать осознанный выбор и использовать свои кулинарные навыки на полную катушку, сообщает Про Город Пенза.
