Мангальные посиделки стали настоящим искусством, и сегодня на углях готовят далеко не только традиционные шашлыки. Если вы ищете способы удивить друзей или разнообразить свое меню на праздники, вот уникальная коллекция простых и интересных рецептов, которые не оставят никого равнодушным!
1. Куриные крылышки в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек
- 200 мл апельсинового сока
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка тертого имбиря
Приготовление: Смешать сок, мед, соевый соус, чеснок и имбирь. Замариновать крылышки на 2-3 часа. Жарить на мангале до золотистой корочки, поливая остатками маринада.
Вкус: Сладко-пряные крылышки с ярким цитрусовым акцентом.
2. Шампиньоны, фаршированные сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 10-12 крупных шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Удалить ножки грибов, натереть сыр, измельчить зелень и чеснок. Заполнить шляпки начинкой и жарить на решетке 5-7 минут.
Вкус: Сочный и ароматный вегетарианский перекус.
3. Ребра в медово-горчичном соусе
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг свиных ребер
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки горчицы
- 50 мл соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
Приготовление: Смешать мед, горчицу, соевый соус и чеснок. Замариновать ребра на 3-4 часа. Жарить на мангале, смазывая соусом до готовности.
Вкус: Нежное мясо с карамельной корочкой.
Полезные советы для готовки на мангале
- Используйте решетку для мелких или фаршированных продуктов.
- Жарьте на умеренных углях для лучшего результата.
- Добавьте в угли веточки розмарина или фруктовые щепки для аромата.
Мангальный ужин — это не только шашлык! Экспериментируйте с овощами, фруктами и интересными маринадами для незабываемых пикников!
