Куриное филе, замаринованное в сметане и горчице, становится настоящей находкой, когда нужен быстрый и аппетитный ужин. Это блюдо не только радует вкусом, но и наполняет кухню потрясающим ароматом.
Ароматы и текстуры
Благодаря специальному маринаду куриное мясо становится удивительно нежным и сочным. Нежная сметана в сочетании с пикантной горчицей придают ему изысканный вкус. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат вполне может удивить блюдами ресторана.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Горчица — 0,5 ст. ложки
- Соль и специи — по вкусу
- Укроп — немного для аромата
- Растительное масло — для жарки
Приготовление блюда
Первым делом куриное филе нужно тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать на медальоны толщиной около сантиметра.
Маринад: В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Добавьте сметану, горчицу и специи по своему вкусу, такие как паприка и черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Положите в маринад куриное филе, перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа. За это время мясо впитает ароматы и станет особенно нежным.
Жарка: По истечении времени добавьте в миску муку и аккуратно перемешайте. Это придаст курице легкую корочку при жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте медальоны по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Это блюдо отлично подать с картофельным пюре или свежими овощами.
Полезный совет: Чтобы курица оставалась максимально сочной, не передерживайте ее на сковороде. Как только появится румяная корочка, сразу же снимаете. Для дополнительной сливочности можно добавить немного воды или сливок и потушить под крышкой пару минут.
