Манник по-семейному — это да, тот самый «трёхстаканник», который знаком многим с детства. Пирог, который всегда находит отклик в сердцах людей, даже спустя годы. И сегодня он снова вернётся в ваши кухни, чтобы создать атмосферу домашнего уюта!
Необходимые ингредиенты
Воспользуйтесь простыми пропорциями, как в старые добрые времена:
- Манка — 1 стакан (250 г)
- Сахар — 1 стакан (около 300 г)
- Кефир — 1 стакан (300 г)
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч. л. (5 г)
- Соль — по вкусу (2-3 г)
- Ванилин — на кончике ножа (1 г)
Приготовление: пошаговый процесс
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Это нужно сделать заранее, пока будете готовить тесто.
2. Растопите сливочное масло, но не до жидкого состояния, а так, чтобы оно стало мягким и кремовым.
3. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: манку, сахар, соду, соль и ванилин. Перемешайте их.
4. Влейте к яйцо и размягчённое масло в смесь, тщательно перемешивая.
5. Добавьте кефир и хорошо размешайте до однородной консистенции.
6. Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла.
7. Подготовьте форму: она должна быть жаропрочной (20 см в диаметре и 5 см в высоту). Убедитесь, что не используете обычное стекло!
8. Застелите дно пергаментом, смажьте бока оставшимся маслом.
9. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 30 минут, но следите за временем, так как каждая духовка уникальна.
10. Проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
11. Дайте пирогу немного остыть перед извлечением из формы.
Наслаждайтесь нежным, ароматным пирогом с чашкой чая!
Полезные советы
- Любите менее сладкое? Сократите количество сахара до половины — и это будет вкусно!
- Не стесняйтесь экспериментировать с добавками: сухофрукты, орехи или ягоды смогут разнообразить любимый пирог.
- Чтобы придать корочку, присыпьте дно формы манкой перед тем, как влить тесто.
- А для завтрака можно разогреть кусочек манника утром с вареньем — вкусные воспоминания гарантированы!
Этот манник станет не только гастрономическим удовольствием, но и частичкой тёплых воспоминаний из детства. Приглашаем вас поделиться вашими предпочтениями — с чем предпочитаете наслаждаться этим пирогом: со сгущёнкой, джемом или просто так, с чаем?
