Закуски для новогоднего стола 2026

18 февраля 2026, 10:21

Новый 2026 год уже на пороге, и современный искусственный интеллект способен создавать не только открытки и поздравления, но и помогать с новогодним меню. Однако, несмотря на достижения технологий, закусочные тренды остаются живыми и меняются, стараясь удивить гостей без долгих часов на кухне. Давайте взглянем на самые актуальные закуски, которые будут в моде в новом году, и это не привычный оливье в стакане, пишет источник.

Тренды новогоднего стола 2026

  • Эмоциональный ресайклинг. Мы будем переосмыслять классические блюда 90-х и начала 2000-х в современной интерпретации. Например, крабовый салат вернется, но в виде прозрачного ролла с авокадо, а селедка под шубой преобразится в деконструированный тартар.
  • Цифровая эстетика. Подача закусок должна быть визуально привлекательной, но без излишеств. Еда станет не только гастрономическим удовольствием, но и произведением искусства.
  • Умная экономия времени. Самое время отдохнуть от плиты и быть с друзьями в праздничный момент.

    • Топ-5 закусок 2026, которые можно подготовить уже сейчас

    1. Шпротный мусс с картофельным гнездом

    Классика в новой интерпретации: шпроты в виде изысканного мусса.

    Ингредиенты:

    • 1 банка шпротов в масле
    • 100 г мягкого творожного сыра
    • Лимонный сок и цедра
    • Каперсы
    • Картофельные чипсы

    Приготовление:

  • Шпроты, сыр и каперсы взбить блендером.
  • Сформировать гнездо из чипсов и выложить мусс.
  • Украсить каперсом и укропом.

    • 2. Крем-чиз с грушей на угольном хлебе

    Чёрная еда занимает особое место на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • Угольный хлеб или лаваш
    • Крем-чиз
    • Груша сорта Конференция
    • Трюфельный мёд
    • Грецкие орехи

    Приготовление:

  • Хлеб подрумянить, намазать кремом.
  • Выложить слайсы груши и сбрызнуть мёдом.
  • Посыпать орехами.

    • 3. Фламбе-камамбер с гранатовым взрывом

    Закуска, которая удивит гостей!

    Ингредиенты:

    • Камамбер или бри
    • Гранат
    • 1 ст.л. мёда
    • 30 мл коньяка или рома
    • Розмарин

    Приготовление:

  • Сделать надрезы на сыре, полить мёдом и добавить гранат.
  • Разогреть сковороду с коньяком и поджечь перед подачей.
    • Источник: ГЕОРГИЙ КАВКАЗ
    Больше новостей на Summerbar.ru