Мировой рынок растительного молока стремительно растёт и, согласно прогнозам, может достичь 21 миллиарда долларов США к 2026 году. Альтернативные молочные напитки всё больше становятся предпочтением для потребителей, которые осознают экологические последствия животноводства. В последние годы всё более распространёнными становятся веганские альтернативы, включая те, что используются в кофе.
Конкуренция на рынке растительного молока
Сектор растительного молока за последний десяток лет показал впечатляющий рост благодаря нескольким ключевым факторам:
- Веганство: Увеличение числа веганов, отказывающихся от продуктов животного происхождения, стало значительным драйвером роста.
- Экологическая осознанность: Люди начинают осознавать негативное влияние молочной индустрии на природу, что побуждает их искать более здоровые альтернативы.
Рост популярности альтернатив дало толчок к быстрому увеличению продаж, которые с 21 миллиарда долларов в 2019 году выросли до 29 миллиардов к 2023 году. Бренды начали разработку новых товаров, способных успешно конкурировать на фоне возрастающего интереса к функциональным, экологичным и вкусным молочным напиткам.
Экологичность и здоровье в центре внимания
Постпандемийная эпоха внесла изменения в привычки потребителей: всё больше людей делают ставку на здоровье и экологию. Согласно данным Nielsen, спрос на продукты с "чистым" составом за год увеличился на 8%. Тем не менее, стереотипы о растительных продуктах сохраняются, и покупатели всё чаще интересуются их реальной питательной ценностью. Например, многие марки теперь предлагают более здоровые альтернативы с низким содержанием сахара и высокими питательными свойствами.
Новые игроки на рынке
Чтобы выделиться на фоне разнообразия предложений, брендам стоит продемонстрировать свою полезность для здоровья и планеты. Одним из ярких примеров нового продукта является гороховое молоко, отличающееся нейтральным вкусом и богатым составом. Оно производится из жёлтого гороха, что делает его высокопитательным и экологически безопасным выбором.
Интерес к растительным альтернативам активно растёт, и производители стараются соответствовать высоким стандартам. Исследования показывают, что востребованность уникальных товаров на рынке растёт, что подталкивает индустрию к новым экспериментам и расширению ассортимента. Качественное растительное молоко становится важной частью кофейной культуры, предоставляя баристам и любителям кофе новые возможности для кружек с латте-артом и изысканными вкусами.
