Пирожное-картошка это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка, особенно если добавить оригинальные вкусовые акценты. Вот как можно удивить своих близких.
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- 2 яйца
- 50 г муки
- 60 г сахара
- Щепотка соли
Для крема:
- 150 г творожно-сливочного сыра
- 50 г сливок (33%)
- Сахарная пудра по вкусу (по желанию)
Для глазури:
- 100 г белого шоколада
- 50 г молочного шоколада
- 15-20 г растительного масла (в зависимости от текучести шоколада)
- Дополнительно: несколько щепоток куркумина и свекольного порошка для цвета
Этапы приготовления
Сначала необходимо испечь классический бисквит. После его охлаждения срежьте золотистую корочку и измельчите бисквит до состояния мелкой крошки, используя комбайн.Затем смешайте бисквитную крошку с творожно-сливочным сыром, постепенно добавляя сливки. Получившаяся масса должна легко лепиться. Сформируйте пирожные в виде яиц, используя форму для шоколадных яиц. В середине каждого яиц сделайте углубление для будущего желтка и уберите в морозильник.В качестве желтка идеально подойдет пюре манго. Чтобы пюре не впитывалось в бисквитную массу, покройте место соприкосновения шоколадом. После того как желтки заморозятся, соедините половинки пирожных с помощью бисквитной массы или крема и вставьте шпажки. Заморозьте снова.Для глазури растопите шоколад на водяной бане, добавьте растительное масло и смешайте с помощью блендера до однородной консистенции. После этого аккуратно глазируйте замороженные пирожные. Перед самим угощением дайте им немного оттаять в холодильнике.Этот десерт станет настоящей звездой любого стола. Приятного аппетита!