Пирожное-картошка — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка, особенно если добавить оригинальные вкусовые акценты. Вот как можно удивить своих близких.
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
2 яйца
50 г муки
60 г сахара
Щепотка соли
Для крема:
150 г творожно-сливочного сыра
50 г сливок (33%)
Сахарная пудра по вкусу (по желанию)
Для глазури:
100 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
15-20 г растительного масла (в зависимости от текучести шоколада)
Дополнительно: несколько щепоток куркумина и свекольного порошка для цвета
Этапы приготовления
Сначала необходимо испечь классический бисквит. После его охлаждения срежьте золотистую корочку и измельчите бисквит до состояния мелкой крошки, используя комбайн.
Затем смешайте бисквитную крошку с творожно-сливочным сыром, постепенно добавляя сливки. Получившаяся масса должна легко лепиться. Сформируйте пирожные в виде яиц, используя форму для шоколадных яиц. В середине каждого яиц сделайте углубление для будущего «желтка» и уберите в морозильник.
В качестве желтка идеально подойдет пюре манго. Чтобы пюре не впитывалось в бисквитную массу, покройте место соприкосновения шоколадом. После того как «желтки» заморозятся, соедините половинки пирожных с помощью бисквитной массы или крема и вставьте шпажки. Заморозьте снова.
Для глазури растопите шоколад на водяной бане, добавьте растительное масло и смешайте с помощью блендера до однородной консистенции. После этого аккуратно глазируйте замороженные пирожные. Перед самим угощением дайте им немного оттаять в холодильнике.
Этот десерт станет настоящей звездой любого стола. Приятного аппетита!
