Вкусная закуска из перца: идеальный вариант к шашлыкам и для перекуса

Лето это время для ярких и насыщенных вкусов, и закуска из перца занимает в этом списке особое место. Она завоевала сердца многих благодаря простоте приготовления и потрясающему вкусу. Чем дольше перцы отстаиваются в холодильнике, тем интенсивнее становится аромат, так что можно смело готовить большую порцию!

Эта закуска прекрасно сочетается как с мясом, так и с рыбой, а также может служить самостоятельным блюдом, идеально подходя для дружеских встреч или пикников.

Простые ингредиенты для вкусного результата

• Перцы: 8-10 шт.
• Зелень: 1 пучок (укроп и петрушка)
• Чеснок: 4-5 зубчиков
• Соль: 1/3 ч. л.
• Сок лимона: 2 ст. л.
• Растительное масло: 4-5 ст. л.
• Чёрный перец: по вкусу

Приготовление с любовью

Перцы необходимо тщательно промыть и обсушить. В сковороде разогревается растительное масло, после чего целые перцы помещаются на сковороду и обжариваются под крышкой на небольшом огне. Не стоит беспокоиться о семенах или прокалывании: перцы готовятся в собственном соку, что придаёт им невероятный вкус и нежность.

После обжаривания перцы следует достать и дать им немного остыть. За это время можно приготовить заправку: зелень мелко нарезать, добавить чеснок, соль, перец, лимонный сок и масло. Остатки сока от перцев также следует включить в заправку.

Когда перцы остынут, их очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой и перемешивают с заправкой. Закуска оставляется на некоторое время, чтобы все ароматы смешались, и только после этого подается к столу. Результат приятно удивит!

Эта закуска обладает легким, но в то же время насыщенным вкусом, а её приготовление станет отличным поводом для кулинарного эксперимента, сообщает канал.

Советы на заметку

• Для удобства можно воспользоваться влажными полотенцами при охлаждении пирогов.
• Вместо классической воронки можно использовать лоток от мясорубки он вполне справится с задачей.
• При процеживании чая или кофе в качестве фильтра можно использовать бумажное полотенце.